Ein Gläschen Hierbas wird auf Mallorca wie der Caragillo gerne nach dem Essen genommen, wie in Deutschland ein Schnäpschen. Der Kräuterlikör hilft außerdem bei Leibschmerzen. Im Sommer verdünnen viele Mallorquiner »ihren« Hierbas mit Wasser und genießen ihn als Erfrischungsgetränk.

Zutaten:
je ein halber Liter Anislikör und Anisschnaps
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 kleiner Pinienzweig
1 Blatt vom Zitronenbaum
10 Blüten Kamille
10 Blüten wilde Kamille (Zypressenkraut)
10-15 Kaffeebohnen
eine halbe Stange Zimt
je 1 Stück Zitronen- und Orangenschale
1 kleine grüne Walnuß, einige Sauerkirschen
1 Literflasche mit Korken

Zubereitung:
Zu einer Zeit, wenn die Walnüsse reifen und noch durch einen Flaschenhals passen, alle Kräuter hineingeben und mit dem Anislikör auffüllen. Fest verkorken und mindestens ein halbes Jahr liegenlassen. Hierbas im Restaurant gibt es in dieser Form natürlich nicht. Etwas Ähnliches haben aber viele Lokale vorrätig. Bei Bestellung besser nicht die süße (dulce) Variante wählen, sondern die trockene (Hierbas Secas oder Hierbas semi). Neuerdings gibt es auch die Mischung Hierbas Mezclada (halb/halb).